白菜ととり肉のトマトカレー鍋
396kcal
2.1g
材料(2~3人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
ピザ用チーズ…50g
白菜…1/4株(約500g)
じゃがいも…2個
ホールコーン…120g
鍋つゆ
・カットトマト缶…1缶(約400g)
・カレー粉…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
・水…2カップ
塩、こしょう、オリーブ油
ピザ用チーズ…50g
白菜…1/4株(約500g)
じゃがいも…2個
ホールコーン…120g
鍋つゆ
・カットトマト缶…1缶(約400g)
・カレー粉…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
・水…2カップ
塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- じゃがいもは小さめの一口大に切り、口径約18cmの耐熱ボウルに入れる。水に約3分さらして水けを軽くきり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱して水けをきる。白菜は縦2~3等分に切り、横2cm幅に切る。
- とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 鍋つゆの材料を加えて混ぜ、1と、ホールコーンを汁けをきって加える。強めの中火にし、煮立ったらふたをして弱火で約10分煮る。チーズを加えてふたをし、約2分おいて溶かす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
お料理メモ
【シメはパスタで!】
残った鍋つゆを煮立てたところに早ゆでペンネ(ゆで時間3分)を加え、ふたをして弱めの中火で約3分煮ます。好みで粗びき黒こしょうをふってもGood。
食材の扱い方・ポイント
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