とり肉と長ねぎの梅煮
327kcal
2.5g
35min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚
長ねぎ…2本
梅干し…大2個
万能ねぎの小口切り…2本分
・酒、しょうゆ
長ねぎ…2本
梅干し…大2個
万能ねぎの小口切り…2本分
・酒、しょうゆ
作り方
- とり肉は油をひかないフライパンに皮を下にして入れ、火にかける。皮が色づき、パリッとするまで、フライ返しで押さえながらじっくり焼き(途中で出てきた余分な脂はペーパータオルでふき取る)、一口大に切って鍋に入れる。
- 長ねぎは4cm長さに切って、1のフライパンで炒め、全体に焼き色をつけて、とり肉の鍋に加える。
- 2の鍋に酒1/2カップを加えて火にかけ、1〜2分煮立ててアルコール分がとんだら水1カップを加え、梅干しをちぎって、散らすように加える。煮立ったら落としぶたをして弱めの中火にし、約20分煮る。しょうゆ少々で調味し、再び落としぶたをして、汁が少なくなるまで煮る。器に盛って、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!