とり手羽元と大根のポン酢煮

材料（２人分）

• とり手羽元…6本(約300g)
• 卵…2個
• 大根…300g
• 小松菜…1/2わ(約100g)
• しょうがの薄切り…1かけ分
• ポン酢じょうゆ…大さじ4
• 砂糖…大さじ1

作り方

1. 小鍋に湯を沸かし、冷蔵室から出したての卵をそっと入れて中火で約7分30秒ゆでる。冷水にとって殻をむく。大根は1.5cm厚さの半月切りにする。小松菜は4cm長さに切る。
2. 鍋に水1カップ、しょうがの薄切り、ポン酢じょうゆ大さじ4、砂糖大さじ1、とり手羽元、大根を入れる。中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で約15分煮る。
3. ふたを取ってゆで卵を加え、弱めの中火にして時々上下を返しながら約5分煮て火を止める。卵を半分に切り、具材を器に盛る。煮汁の残った鍋を中火にかけ、小松菜をさっと煮て添える。