はんぺん天津

はんぺん天津

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ふんわり焼いて甘酸っぱいあんをたっぷりかけて

1人分:

287kcal

2.7g

材料(2人分)

  • はんぺん

    大1枚(約100g)

  • 4個

  • 長ねぎ

    大1/3本(約50g)

  • しょうが

    少々

  • 砂糖、しょうゆ、酢、ごま油

    各大さじ1

  • 小さじ1

  • 少々

  • 水溶き片栗粉

  •  ・片栗粉、水

    各小さじ2

作り方

  1. 1

    長ねぎはみじん切りにする。しょうがはせん切りにする。はんぺんは1cm角に切る。

  2. 2

    あんを作る。鍋に水3/4カップ、砂糖、しょうゆ、酢各大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止める。

  3. 3

    卵は溶きほぐし、酒小さじ1、塩少々、しょうが、ねぎ、はんぺんを加えて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、卵液を一気に流し入れ、大きく混ぜてふんわりと火を通す。器に盛り、2のあんをかける。

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本田明子さん

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