白菜の葉っぱサラダ
70kcal
0.9g
材料（２人分）
白菜…大1/4株の上1/3量(200g)
長ねぎ…大1/3本(約50g)
白すりごま…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩、しょうゆ…各小さじ1/4
ごま油、酢…各小さじ2
長ねぎ…大1/3本(約50g)
白すりごま…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩、しょうゆ…各小さじ1/4
ごま油、酢…各小さじ2
作り方
- 白菜は一口大にちぎる。長ねぎは縦細切りにして水にさっとさらす。
- ボウルに砂糖小さじ1/2、塩、しょうゆ各小さじ1/4、白すりごま小さじ1、ごま油、酢各小さじ2を入れてよく混ぜ、ねぎ、白菜を順に加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
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