サラダを作り、スープを加熱する前の状態まで準備。メインのあんを作り、スープをレンジ加熱しつつ卵液を焼きます。
「はんぺん天津」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
はんぺん天津
- はんぺん 大1枚(約100g)
- 卵 4個
- 長ねぎ 大1/3本(約50g)
- しょうが 少々
- 砂糖、しょうゆ、酢、ごま油 各大さじ1
- 酒 小さじ1
- 塩 少々
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉、水 各小さじ2
副菜
白菜の葉っぱサラダ
- 白菜 大1/4株の上1/3量(200g)
- 長ねぎ 大1/3本(約50g)
- 白すりごま 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩、しょうゆ 各小さじ1/4
- ごま油、酢 各小さじ2
汁もの
エリンギのレンジスープ
- エリンギ 1/2パック(約50g)
- 長ねぎ 大1/3本(約50g)
- 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/4
- 塩 少々
- しょうゆ 大さじ1/2
- 酒 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
主菜
副菜
汁もの
はんぺん天津の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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