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「はんぺん天津」の献立

「はんぺん天津」の献立

サラダを作り、スープを加熱する前の状態まで準備。メインのあんを作り、スープをレンジ加熱しつつ卵液を焼きます。

献立の材料（2人分）

主菜 はんぺん天津
  • はんぺん 大1枚(約100g)
  • 卵 4個
  • 長ねぎ 大1/3本(約50g)
  • しょうが 少々
  • 砂糖、しょうゆ、酢、ごま油 各大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉、水 各小さじ2
副菜 白菜の葉っぱサラダ
  • 白菜 大1/4株の上1/3量(200g)
  • 長ねぎ 大1/3本(約50g)
  • 白すりごま 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩、しょうゆ 各小さじ1/4
  • ごま油、酢 各小さじ2
汁もの エリンギのレンジスープ
  • エリンギ 1/2パック(約50g)
  • 長ねぎ 大1/3本(約50g)
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/4
  • 塩 少々
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 酒 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
主菜 副菜 汁もの
はんぺん天津
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はんぺん天津の作り方

  • 1 長ねぎはみじん切りにする。しょうがはせん切りにする。はんぺんは1cm角に切る。
  • 2 あんを作る。鍋に水3/4カップ、砂糖、しょうゆ、酢各大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止める。
  • 3 卵は溶きほぐし、酒小さじ1、塩少々、しょうが、ねぎ、はんぺんを加えて混ぜる。
  • 4 フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、卵液を一気に流し入れ、大きく混ぜてふんわりと火を通す。器に盛り、2のあんをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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