鮭の南蛮漬け
304kcal
2.5g
材料(2人分)
塩鮭(甘塩)…2切れ(約200g)
新玉ねぎ…1/2個
黄パプリカ…1/2個
赤とうがらしの小口切り…1本分
だし汁…65ml
サラダ油…大さじ3
酢…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
小麦粉
新玉ねぎ…1/2個
黄パプリカ…1/2個
赤とうがらしの小口切り…1本分
だし汁…65ml
サラダ油…大さじ3
酢…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
小麦粉
作り方
- 新玉ねぎは縦薄切りにし、黄パプリカは長さを半分に切って縦薄切りにする。塩鮭は骨を除いて3等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ3を入れて中火にかけ、鮭を並べ入れ、上下を返しながら約4分揚げ焼きにする。
- 火を止め、フライパンの油をしっかり拭き取る。あいたところに玉ねぎ、パプリカを入れてふたをし、弱火にかけて約2分蒸し焼きにする。
- 火を止め、赤とうがらしの小口切り、だし汁65ml、酢大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1を加えてざっくりと混ぜ、ふたをして約5分おき、味をなじませる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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