とりじゃがスタミナ蒸し

材料（２人分）

• とりもも肉…大1枚(約300g)
• 新じゃがいも…1個(約150g)
• 春キャベツ…200g
• ミニトマト…6個
• おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
• こしょう…少々
• オリーブ油…大さじ1/2
• 酒…大さじ2
• 塩

作り方

1. 新じゃがいもは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。春キャベツは4～5cm四方に切る。
2. とり肉は一口大に切って塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、約2分焼いて上下を返す。
4. 水3/4カップ、酒大さじ2、塩小さじ1/2、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、じゃがいも、キャベツを順に加える。
5. 煮立ったら中火にしてふたをし、約7分蒸し煮にし、ミニトマトを加えてふたをしてさらに約1分蒸し煮にする。