「とりじゃがスタミナ蒸し」の献立

とりじゃがスタミナ蒸し

メインからスタート。蒸し煮をし始めたら、マヨチーズ焼きにとりかかればOK!

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 新谷友里江
撮影: 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 とりじゃがスタミナ蒸し
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • 新じゃがいも 1個(約150g)
  • 春キャベツ 200g
  • ミニトマト 6個
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 大さじ2
副菜 かぶとスナップえんどうのマヨチーズ焼き
  • べーコン 2枚(約40g)
  • ピザ用チーズ 40g
  • かぶの白い部分 1個
  • スナップえんどう 100g
  • マヨネーズ 大さじ1
主菜 副菜
使い方ガイド
とりじゃがスタミナ蒸し
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とりじゃがスタミナ蒸しの作り方

  • 1 新じゃがいもは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。春キャベツは4~5cm四方に切る。
  • 2 とり肉は一口大に切って塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
  • 3 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、約2分焼いて上下を返す。
  • 4 水3/4カップ、酒大さじ2、塩小さじ1/2、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、じゃがいも、キャベツを順に加える。
  • 5 煮立ったら中火にしてふたをし、約7分蒸し煮にし、ミニトマトを加えてふたをしてさらに約1分蒸し煮にする。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

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