「豚肉とかぼちゃの甘辛炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
豚肉とかぼちゃの甘辛炒め
- 豚こま切れ肉 200g
- かぼちゃ 200g
- 玉ねぎ 1/4個(約50g)
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ2
- 合わせ調味料
- ・砂糖、酒、しょうゆ 各大さじ1
副菜
チンゲンサイと麩の浅漬け
- 小町麩 8個
- チンゲンサイ 1株(約100g)
- しょうがのせん切り 1かけ分
- 塩 ひとつまみ
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
汁もの
長ねぎとごぼうのみそ汁
- ごぼう 1/4本(約50g)
- 長ねぎ(青い部分を含む) 上1/2本(約50g)
- だし汁 2カップ
- みそ 大さじ2
主菜
副菜
汁もの
豚肉とかぼちゃの甘辛炒めの作り方
- 1 かぼちゃは7mm幅に切ってから5cm長さに切り、玉ねぎは縦5mm幅に切る。豚肉は塩ひとつまみをもみ込み、片栗粉大さじ1をまぶす。
- 2 フライパンにごま油大さじ2を弱めの中火で熱し、かぼちゃを並べ入れてふたをし、時々上下を返しながら約4分焼く。
- 3 豚肉と玉ねぎを加えて炒め、肉の色が変わったら合わせ調味料を回し入れ、汁けがなくなるまで炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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