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ひき肉と春キャベツのザーサイ重ね蒸し

ひき肉と春キャベツのザーサイ重ね蒸し

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ザーサイのピリッとした味がきいた肉だねをキャベツの上にたっぷりと広げて蒸し煮に。ザーサイから出るうま味で深い味わいが楽しめます

１人分：

243kcal

2.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    春キャベツは4～5cm四方に切る。ザーサイは粗く刻む。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉、ザーサイと、酒大さじ1、片栗粉小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、よく練り混ぜる。

  3. 3

    フライパンにキャベツを広げて塩小さじ1/4をふり、２を薄く広げてのせる。

  4. 4

    フライパンの縁から水1/2カップを回し入れ、ふたをして中火にかける。

  5. 5

    水がふつふつとして温まったら弱火にし、約7分蒸し煮にする。

  6. 6

    ふたを取り、肉を大きくくずしながら全体を混ぜる。

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新谷友里江さん

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