豚こまと菜の花のからしじょうゆがけ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　250g
菜の花
　1束(約200g)
削りがつお
　適量
からしじょうゆだれ
　・酢
　　大さじ1
　・練りがらし、みりん、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)
　　各小さじ1
塩、ごま油

• 豚こま切れ肉

  250g

• 菜の花

  1束(約200g)

• 削りがつお

  適量

• からしじょうゆだれ

• 　・酢

  大さじ1

• 　・練りがらし、みりん、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

  各小さじ1

• 塩、ごま油

1. 1

   菜の花は根元を1cm切り落とし、切り口を水につけてシャキッとさせる。葉が充分に開いたら、水けをきって長さを半分に切る。豚肉は塩少々をふる。

   
2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。

3. 3

   火が通ったらいったん取り出し、続けてフライパンに菜の花を入れる。

4. 4

   全体に広げ、しばらくそのままおいて焼き目がつくまで焼く。

   

   菜の花はこんがり焼いて風味よく

5. 5

   豚肉を戻し入れて炒め合わせる。

6. 6

   器に盛り、からしじょうゆだれの材料を混ぜて回しかけ、削りがつおをふる。

   

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