もやしの担担(タンタン）そぼろあえ

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
もやし
　1袋(約250g)
ザーサイ(味つき)
　20g
しょうがのみじん切り
　小さじ1
白すりごま
　大さじ1と1/2
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2
たれ
　・みそ、酢
　　各大さじ1
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ1
ごま油

• 豚ひき肉

  200g

• もやし

  1袋(約250g)

• ザーサイ(味つき)

  20g

• しょうがのみじん切り

  小さじ1

• 白すりごま

  大さじ1と1/2

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• たれ

• 　・みそ、酢

  各大さじ1

• 　・砂糖、しょうゆ

  各小さじ1

• ごま油

1. 1

   ザーサイはみじん切りにする。口径約20cmの耐熱ボウルにもやしを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2、豆板醤、しょうがを入れて強めの中火で炒める。

3. 3

   香りが立ったらひき肉、ザーサイを加え、肉がポロポロになるまで炒め合わせる。

4. 4

   たれの材料を加えて炒め、全体がなじんだら白すりごま大さじ1を加えて混ぜ、火を止める。

5. 5

   もやしの水けをきって４に加え、よくあえたら器に盛る。白すりごま大さじ1/2をふり、好みでラー油をかける。

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