牛肉となすのケチャップ炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　180g
なす
　3個(約255g)
長ねぎ
　1/2本
サラダ油
　大さじ2
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1
　・塩
　　ひとつまみ
　・こしょう
　　少々

• 牛切り落とし肉

  180g

• なす

  3個(約255g)

• 長ねぎ

  1/2本

• サラダ油

  大さじ2

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ1

• 　・塩

  ひとつまみ

• 　・こしょう

  少々

1. 1

   なすは1cm厚さの輪切りにする。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを約2分焼く。

3. 3

   上下を返してフライパンの端に寄せ、あいたところに牛肉、ねぎを入れて炒める(油が足りない場合は、少々足す)。

4. 4

   肉に火が通ったらさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加えて、味をからめる。

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