レシピ
いかと水菜の煮もの

いかと水菜の煮もの

Name: いかと水菜の煮もの
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: いか…１ぱい; 厚揚げ…1/2枚; 水菜…1/2束; だし汁…1/2カップ; 酒、みりん、しょうゆ

いかはさっと煮てやわらかく

20分

１人分：

201kcal

2.3g

材料（２人分）

いか
　１ぱい
厚揚げ
　1/2枚
水菜
　1/2束
だし汁
　1/2カップ
酒、みりん、しょうゆ

いか

１ぱい
厚揚げ

1/2枚
水菜

1/2束
だし汁

1/2カップ
酒、みりん、しょうゆ

作り方

1

いかはわたごと足を抜いてわたを落とし、胴は１cm幅の輪切りに、足は２〜３本ずつ切り離して６cm長さに切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分にしてから、１cm幅に切る。水菜は４cm長さに切る。
2

鍋にだし汁の半量と、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ１と1/2を入れてひと煮立ちさせ、いかを入れる。いかの色が変わったら取り出し、残りのだし汁と厚揚げを加え、３〜４分煮る。いかを戻し入れ、水菜も加えてざっと混ぜ、再び煮立ったら火を止める。