春菊の酢のもの

時短でラク
28kcal
1.1g
10min
春菊の酢のもの
春菊の酢のもの

香りを生かしてシンプルに

材料(2人分)

  • 春菊…小1わ
  • いりごま(白)…少々
  • だし汁…小さじ1
  • ・塩、しょうゆ、酢
春菊…小1わ
いりごま(白)…少々
だし汁…小さじ1
・塩、しょうゆ、酢

作り方

  1. 春菊は6cm長さに切り、茎の太くてかたい部分は二つ割りにする。塩を加えた湯でさっとゆで、冷水にさらしてからよく水を絞る。
  2. ボウルにだし汁と、しょうゆ小さじ2、酢小さじ1 1/2を合わせ、1をあえる。器に盛ってごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

春菊
春菊
地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…

基本の扱い方

葉先を摘み取る

茎が太くかたい場合、下のほうは葉の部分を手で摘んで使う。茎がやわらかい上のほうは、そのまま生かして。

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