豚肉と小松菜のカシューナッツ炒め

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…150g
• 小松菜…1/3わ
• 長ねぎ…1/2本
• にんにく…１片
• カシューナッツ…40g
• 合わせ調味料(湯50ml、とりガラスープの素少々、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2)
• 豆板醤…小さじ1/3
• ・塩、こしょう、サラダ油、片栗粉

作り方

1. 豚肉は２cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。小松菜は４cm長さに切る。ねぎは乱切りに、にんにくは薄切りにする。
2. 合わせ調味料の材料を順によく混ぜ合わせておく。
3. フライパンに油大さじ１を熱してにんにくを炒め、香りが出たら豆板醤、ねぎ、カシューナッツの順に加えながら炒める。豚肉も加えて炒め、肉の色が変わったら小松菜も加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。２の合わせ調味料を回し入れてさっと炒め、片栗粉小さじ１を倍量の水で溶いて加え、とろみをつけて火を止める。