豚バラとキャベツのドーム焼き

材料（２人分）

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉…100g
• 卵…2個
• キャベツ…200g
• 紅しょうが…大さじ1
• 削りがつお…1袋(約4g)
• 中濃ソース、マヨネーズ

作り方

1. キャベツは細切りにする。口径20cmの耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。
2. 紅しょうが、削りがつおを加え、混ぜる。別のボウルに卵を溶きほぐす。
3. 豚肉は直径20cmのフライパンの中心から放射状に並べる(長いものはフライパンのサイズに合わせて切る)。

   

4. フライパンを中火にかけ、ジューッと音がし始めたら、溶き卵を流し入れる。
5. キャベツをのせてふたをし、弱めの中火で3～4分蒸し焼きにする。
6. 底面がカリッとし、キャベツが温まったら皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返して盛る。
7. ペーパータオルをかぶせて形を整え、中濃ソース、マヨネーズ各適量をかける。