肉巻きなすの中華風照り焼き

431kcal
1.8g
20min
肉巻きなすの中華風照り焼き
肉巻きなすの中華風照り焼き

手間をかけず絶品 夏野菜で元気に!

藤井恵さんのレシピ

家族ウケ間違いなし!の照り照りオイスターソース味

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…12枚(約200g)
  • なす…3個(約300g)
  • 中華風照り焼きだれ〈混ぜる〉
  •  ・オイスターソース、酒…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
豚ロース薄切り肉…12枚(約200g)
なす…3個(約300g)
中華風照り焼きだれ〈混ぜる〉
 ・オイスターソース、酒…各大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ1
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

  1. なすは縦半分に切り、皮目に斜めに5~6mm間隔の深い切り目を入れ(切り離さないよう注意)、塩、こしょう各少々をふる。1切れに豚肉1枚をらせん状にきつめに巻き、さらにもう1枚同様に重ねて巻く。残りも同様にして6個作り、小麦粉を薄くまぶす。
  2. フライパンに油大さじ2を中火で熱し、1を肉の巻き終わりを下にして並べる。ふたをして約4分こんがりと焼き、上下を返してふたを取り、約3分焼く。
  3. 油を拭き取り、中華風照り焼きだれを加えて手早く全体にからめる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 難波雄史

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