豚肉のカレーしゃぶしゃぶ長いもだれ

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　200g
もやし
　1袋(約200g)
にら
　1/2わ(約40g)
長いも
　80g
たれ
　・オリーブ油
　　大さじ2
　・しょうゆ、酢
　　各大さじ1
　・みりん(※)
　　大さじ1/2
オリーブ油、塩、カレー粉

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  200g

• もやし

  1袋(約200g)

• にら

  1/2わ(約40g)

• 長いも

  80g

• たれ

• 　・オリーブ油

  大さじ2

• 　・しょうゆ、酢

  各大さじ1

• 　・みりん(※)

  大さじ1/2

• オリーブ油、塩、カレー粉

1. 1

   もやしはさっと洗って水けをきり、ひげ根を除く。にらは2mm幅に切る。長いもは厚手のポリ袋に入れ、めん棒などで細かくたたく。

2. 2

   鍋に水4カップを入れて強火にかけ、沸騰したら、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/3、カレー粉小さじ2を加える。中火にし、もやし、豚肉を入れて約2分ゆでてざるに上げ、水けをしっかりきって器に盛る。

3. 3

   ボウルににら、長いも、たれの材料を入れて混ぜ、２にかける。
   
   ※みりんのアルコール分が気になる場合は、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。

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