豚肉とキャベツの温しゃぶ風

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豚肉とキャベツの温しゃぶ風

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蒸し汁でコクが増したごまポン酢だれでいただきます

15分

1人分:

403kcal

2.5g

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉

    200g

  • キャベツ

    300g

  • 万能ねぎ

    1/2束(約6本)

  • 酒、ポン酢じょうゆ

    各大さじ2

  • 白すりごま

    大さじ1と1/2

  • 片栗粉

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1/2

  • 小さじ1/3

  • こしょう

    少々

作り方

  1. 1

    キャベツは葉を大きめの一口大にちぎり、軸は薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。豚肉は広げて塩小さじ1/3、こしょう少々、片栗粉大さじ1を順にまぶす。

  2. 2

    直径約22cmの耐熱皿にキャベツ、豚肉を順に広げながらのせ、酒大さじ2を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。そのまま約2分おき、器に盛る(蒸し汁はとっておく)。

  3. 3

    ボウルに万能ねぎ、白すりごま大さじ1と1/2、2の蒸し汁、ポン酢じょうゆ各大さじ2、ごま油大さじ1/2を混ぜてたれを作り、2に添える。

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上島亜紀さん

上島亜紀 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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