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とうもろこしの中華風つくね

とうもろこしの中華風つくね

20分

１人分：

267kcal

1.6g

今井亮の中華小皿

とうもろこしの甘みを楽しむ絶品つくね

今井亮さん

今井亮 さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりももひき肉

    150g

  • とうもろこし

    1/2本

  • 調味料

  • 　・黒いりごま、片栗粉、酒

    各大さじ1

  • 　・塩

    小さじ1/3

  • 　・こしょう

    少々

  • サラダ油、酢、しょうゆ、練りがらし

作り方

  1. 1

    とうもろこしは水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで約3分加熱する。そのまま粗熱をとり、包丁で実をそいで手でほぐす。

  2. 2

    ボウルにひき肉、調味料を入れて粘りけが出るまでこね、１を加えて混ぜる。4等分して小判形に整える。

    None
  3. 3

    フライパンに油大さじ1を中火で熱し、２を入れて両面に焼き色をつけ、ふたをして弱火で5～6分蒸し焼きにする。器に盛り、酢、しょうゆ、練りがらし各適量を添える。

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今井亮さん

今井亮 さん

料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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    • 福尾美雪

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