レシピ
手羽中とれんこんのウスターソース煮

手羽中とれんこんのウスターソース煮

Name: 手羽中とれんこんのウスターソース煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とり手羽中(半割りにしたもの)…12本(約300g); れんこん…200g; 下味; ・みりん、酒…各大さじ1; ・しょうゆ…小さじ2; 煮汁; ・ウスターソース…大さじ3; ・砂糖…小さじ2; ・水…1/2カップ; 塩、こしょう、ごま油、粗びき黒こしょう

時短なのに味しみ！煮もの上手になる！

ウスターソースで、まろやかなコクと酸味の煮ものが完成！

橋本彩さんのレシピ

20分

１人分：

200kcal

2.4g

材料（2～3人分）

とり手羽中(半割りにしたもの)
　12本(約300g)
れんこん
　200g
下味
　・みりん、酒
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ2
煮汁
　・ウスターソース
　　大さじ3
　・砂糖
　　小さじ2
　・水
　　1/2カップ
塩、こしょう、ごま油、粗びき黒こしょう

とり手羽中(半割りにしたもの)

12本(約300g)
れんこん

200g
下味
　・みりん、酒

各大さじ1
　・しょうゆ

小さじ2
煮汁
　・ウスターソース

大さじ3
　・砂糖

小さじ2
　・水

1/2カップ
塩、こしょう、ごま油、粗びき黒こしょう

作り方

1

れんこんは縦半分に切ってから食べやすい大きさに縦に割る。直径20cmの耐熱皿に入れて下味を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。

れんこんは手羽中と形を揃えて縦に割る。煮込み時間が短くなり仕上がりも◎。
2

手羽中は塩、こしょう各少々をふる。フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして入れ、約2分焼く。
3

上下を返し、煮汁の材料と、１を蒸し汁ごと加える。ふたをして約3分煮て、ふたを取って煮汁をとばすように約2分炒め煮にする。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。