かじきのステーキ野菜ソテーソース

材料（２人分）

かじき
　２切れ
下味(塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々)
にんじん
　大１/4本(約50g)
セロリ
　小１本
玉ねぎ
　1/3個
万能ねぎの小口切り
　適宜
・オリーブ油、バター、しょうゆ、こしょう

• かじき

  ２切れ

• 下味(塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々)

• にんじん

  大１/4本(約50g)

• セロリ

  小１本

• 玉ねぎ

  1/3個

• 万能ねぎの小口切り

  適宜

• ・オリーブ油、バター、しょうゆ、こしょう

1. 1

   かじきは下味の塩、こしょうをふる。にんじんは約５mm幅の短冊切り、セロリは筋を取ってにんじんと長さを揃えて細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、バター大さじ1/2を入れて溶かし、かじきを両面こんがりと焼いて火を通し、食べやすい大きさに切って皿に盛る。

3. 3

   フライパンにバター大さじ1/2を足して溶かし、１の野菜をさっと炒め、しょうゆ小さじ１、こしょう少々で調味して２にのせ、万能ねぎを散らす。

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