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カリフラワーの塩きんぴら

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カリフラワーの塩きんぴら

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ベーコンの脂をカリフラワーに移してうまみをプラス

関岡弘美さん

関岡弘美 さんのレシピ

5分

１人分：

74kcal

0.9g

材料（２人分）

  • ベーコン

    1枚

  • カリフラワー

    1/4個(約75g)

  • カリフラワーの茎

    1個分

  • 赤唐辛子の小口切り

    1/2本分

  • みりん

    大さじ1/2

  • ごま油

    小さじ1

  • 塩

    小さじ1/4

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に分けてから縦5mm幅に切り、茎は皮を厚めにむいて食べやすい大きさに切る。ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ1、赤唐辛子の小口切り、ベーコンを入れて中火にかけ、ベーコンから脂が出てきたら、カリフラワーを加えて炒める。全体に油がなじんだら、水大さじ3、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/4を加えてふたをし、約1分蒸し焼きにする。ふたを取って水分がとぶまで炒める。

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関岡弘美さん

関岡弘美 さん

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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