トマトヨーグルト チキンカレー

材料（2～3人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約250g)
A
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ3
　・カレー粉
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
玉ねぎ
　1/2個
まいたけ
　1パック(約100g)
温かいご飯
　適量
B
　・トマト
　　1個(約150g)
　・水
　　1と1/4カップ
カレールウ
　50g
サラダ油

• とりむね肉(皮なし)

  大1枚(約250g)

• A

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ3

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 玉ねぎ

  1/2個

• まいたけ

  1パック(約100g)

• 温かいご飯

  適量

• B

• 　・トマト

  1個(約150g)

• 　・水

  1と1/4カップ

• カレールウ

  50g

• サラダ油

1. 1

   ポリ袋にAを混ぜ、とり肉を一口大のそぎ切りにして加える。袋の上からもみ込み、空気を抜いて袋の口を閉じる。冷蔵室で30分以上(できれば一晩)おく。

2. 2

   玉ねぎは縦薄切りに、トマトは1.5cm角に切る。まいたけはほぐす。

3. 3

   鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎ、まいたけを入れて約3分炒める。１を漬け汁ごと加え、肉の色が変わるまで炒める。Bを加えて混ぜる。

4. 4

   煮立ったらふたをして、弱火で約20分煮る。火を止め、カレールウを加えて溶かし、中火にかけて約3分煮る。とろみがついたら、器にご飯を盛ってかける。

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