牛肉とししとうのしょうゆ煮

牛肉とししとうのしょうゆ煮

煮汁がしっかりしみて、うまみ豊か

カロリー
259kcal
塩分
2.7g
調理時間
18
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

牛肉(焼き肉用)…200g

ししとうがらし…1パック(15本)

しょうがの薄切り…1/2かけ分

にんにくの薄切り…1/2片分

赤とうがらしの小口切り…1本分

・しょうゆ、酒、砂糖

作り方

1.

牛肉は3~4cm幅に切る。ししとうはへたを切り落とす。

2.

鍋に水1/2カップを煮立て、牛肉を入れる。再び煮立ったらアクを除き、弱火にしてしょうが、にんにく、とうがらし、しょうゆ大さじ2、酒、砂糖各大さじ1を加え、肉がやわらかくなるまで10分ほど煮る。

3.

ししとうを加えて落としぶたをし、ししとうがしんなりして煮汁がほぼなくなるまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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