材料（2～3人分）
大6本(約120g)
さやいんげん
6本
A〈混ぜる〉
・白菜キムチ
50g〈1cm幅に刻む〉
・ピザ用チーズ
30g
・片栗粉
小さじ1
春巻きの皮
6枚
B〈混ぜる〉
・小麦粉
大さじ1
・水
小さじ2
サラダ油
下ごしらえ
-
1
春巻きの皮1枚をひし形に置く。いんげん1本を半分に折り、中央より少し手前に横長に置き、かにかま1本、Aの1/6量を並べる。
-
2
皮の手前、左右を順に内側に折り、手前から巻いてBで留め、巻き終わりを下にする。同様にあと5本作る。
作り方
-
1
フライパンに並べて油大さじ4を回しかける。
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2
中火で6～7分、途中、約6回上下を返し、側面もこんがりと色づくようにしながら揚げる。
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近藤幸子 さん
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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