あじの梅ごろも天

335kcal
1.9g
22min
あじの梅ごろも天
あじの梅ごろも天

吉田瑞子さんのレシピ

梅とごまの風味がごちそう

材料(2人分)

あじ(三枚おろし)…2尾分
小梅…10個
いりごま(黒)…小さじ2
ころも(溶き卵1/2個分、冷水約70ml、小麦粉1/2カップ)
・塩、こしょう、揚げ油

作り方

  1. あじは一口大のそぎ切りにし、軽く塩、こしょうをふる。小梅は種を除いて粗く刻む。
  2. ころもの材料を順に合わせ、小梅とごまを加えて混ぜる。
  3. 揚げ油を高温(約180℃)に熱して、あじに2のころもをたっぷりつけて入れ、カラリと揚げる。好みでレモンを添えて。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

このレシピの参考動画

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