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とり肉とかぼちゃのみそ煮

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とり肉とかぼちゃのみそ煮

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みないきぬこさん

みないきぬこ さんのレシピ

15分

１人分：

389kcal

1.7g

材料（２人分）

  • とりもも肉

    大1枚(約300g)

  • かぼちゃ

    150g

  • こんにゃく(アク抜きずみ)

    100g

  • サラダ油

    小さじ1

  • だし汁

    1/2カップ

  • 酒

    大さじ1

  • 合わせ調味料

  • 　・みそ

    大さじ1

  • 　・砂糖

    大さじ1/2

  • 　・みりん

    小さじ1

  • 　・しょうゆ

    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大に切る。こんにゃくは小さめの一口大にちぎる。とり肉は小さめの一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を色が変わるまで炒める。かぼちゃを加えてさっと炒め、こんにゃくを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    だし汁1/2カップ、酒大さじ1を加え、煮立ったらフライパンを傾けてアクを取る。ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火にして約7分煮る。

  4. 4

    合わせ調味料を加えてなじませ、ふたはせずに約5分煮る。中火にし、煮汁が少し残るくらいまで煮る。

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みないきぬこさん

みないきぬこ さん

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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