じゃがいものミートチーズ焼き

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
ピザ用チーズ
　60g
じゃがいも
　2個(約250g)
A
　・トマトケチャップ
　　大さじ2と1/2
　・中濃ソース、酒
　　各大さじ1
オリーブ油、塩、こしょう

• 合いびき肉

  200g

• ピザ用チーズ

  60g

• じゃがいも

  2個(約250g)

• A

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2と1/2

• 　・中濃ソース、酒

  各大さじ1

• オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   じゃがいもは1cm厚さの輪切りにする。

   
2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてざっくりとほぐし、焼きつけるように炒める。肉の色が変わったら塩、こしょう各少々をふって取り出す。

   

   

   ひき肉から出た脂は残して利用。これでじゃがいもを焼けばコクうまになる。

3. 3

   ２のフライパンにじゃがいもを入れ、上下を返しながら5～6分焼く。焼き色がついたら、ひき肉を戻し入れ、Aを加えてさっとからめる。

   

   

   じゃがいもの上にひき肉を戻し入れたら、調味料を加えて味つけする。

4. 4

   全体がなじんだら、ピザ用チーズをのせてふたをし、弱火にしてチーズが溶けるまで加熱する。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふる。

   

【Mizuki’s memo】
・ひき肉はほぐし過ぎず、かたまりを残すように炒めると、食べごたえがアップします。
・もう1品添えるなら、野菜のコンソメスープや、レタスとコーンのヨーグルトサラダなど、あっさりした副菜がおすすめ。（レシピ作成・調理：Mizuki）

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