かじきのカレーマリネ

かじきのカレーマリネ

カレーと酢の風味が食欲をそそる

カロリー
1人分 339kcal
塩分
0.7g
調理時間
13
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
魚介のおかず > 魚介のカルパッチョ・マリネ > 魚介のマリネ
主な食材:
魚介 > > かじき
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
吉田瑞子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

かじき…2切れ

下味(塩、こしょう各少々)

玉ねぎ…1/6個

ピーマン、赤ピーマン…各1個

カレー粉…小さじ2

マリネ液(オリーブ油大さじ3、ワインビネガーまたは酢大さじ1 1/2、粒マスタード小さじ1、塩、こしょう各少々)

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切り、ピーマンと赤ピーマンは薄い輪切りにする。

2.

かじきは1切れを4つにそぎ切りにし、下味の塩、こしょうをふる。カレー粉と小麦粉大さじ1を混ぜて薄くまぶし、フライパンに油小さじ2を熱して両面をこんがり焼く。

3.

マリネ液の材料をバットに入れて混ぜ、1の野菜、2のかじきを入れて約5~10分漬ける。

●冷やしてもおいしい。

●調理時間に漬ける時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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