かじきの竜田揚げ弁当

かじきの竜田揚げ弁当

カラリとこうばしく、揚げ焼きにして

カロリー
490kcal
塩分
1.0g
調理時間
5
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ヤミー
撮影:
澤木央子

プロ料理家:ヤミー

前の晩に下準備しておいた食材を、翌朝に加熱すればでき上がり! 同じ漬けだれで、食材を変えればアレンジも超簡単

材料(1人分)

かじき…1切れ(約80g)

長ねぎ…10cm

ししとうがらし…3本

温かいご飯…茶碗1杯分

和風だれ

 ・しょうゆ…小さじ3

 ・砂糖…小さじ2

 ・みりん…小さじ1

・片栗粉、サラダ油

下ごしらえ

1.

かじきは3~4等分のそぎ切りにする。保存用密閉袋に和風だれと一緒に入れてもみ込み、冷蔵室で一晩漬ける。

作り方

1.

ねぎは長さを半分に切り、ししとうは縦に1本切り目を入れる。

2.
和風だれをきり、袋に片栗粉を直接入れ、かじき全体にまぶす。表面に粉っぽさが残る程度を目安に。

和風だれをきり、袋に片栗粉を直接入れ、かじき全体にまぶす。表面に粉っぽさが残る程度を目安に。

下準備した袋の汁けをきり、片栗粉大さじ2を入れる。かじき全体に軽くまぶす。

3.

フライパンに油大さじ2を熱し、1、2を並べ入れて揚げ焼きにする。焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、ペーパータオルに取り出し、油をきる

4.

弁当箱にご飯を詰め、3をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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