かじきのチーズパン粉焼き

材料（２人分）

かじき
　大２切れ(約250g)
下味
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
サラダ菜
　適宜
ミニトマト
　６個
レモンのくし形切り
　２切れ
ころも
　・パン粉
　　1/3カップ
　・粉チーズ
　　大さじ２
　・小麦粉
　　大さじ１
　・溶き卵
　　1/2個
・オリーブ油

• かじき

  大２切れ(約250g)

• 下味

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• サラダ菜

  適宜

• ミニトマト

  ６個

• レモンのくし形切り

  ２切れ

• ころも

• 　・パン粉

  1/3カップ

• 　・粉チーズ

  大さじ２

• 　・小麦粉

  大さじ１

• 　・溶き卵

  1/2個

• ・オリーブ油

1. 1

   かじきは両面に下味をふる。ころものパン粉はバットの中で両手ですり合わせて細かくし、粉チーズと混ぜ合わせる。かじきに小麦粉、溶き卵の順にまんべんなくつけて、バットに入れ、全体にチーズパン粉をまぶしつける。

   

   チーズパン粉は、かじき全体にまんべんなくまぶしつける。側面にも手に取ってまぶして。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、１のかじきを入れ、約３分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに焼き色がつくまで約２分焼く。

3. 3

   器に盛り、サラダ菜とミニトマト、レモンを添える。

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