えのき牛丼

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個弱
えのき
　大1/2袋(約100g)
温かいご飯
　適量
塩
　少々
サラダ油、砂糖
　各小さじ1
酒、しょうゆ、みりん各
　大さじ2

• 牛切り落とし肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個弱

• えのき

  大1/2袋(約100g)

• 温かいご飯

  適量

• 塩

  少々

• サラダ油、砂糖

  各小さじ1

• 酒、しょうゆ、みりん各

  大さじ2

1. 1

   玉ねぎは縦1cm幅に切る。えのきは3cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに湯を沸かして塩少々を入れ、えのきを加えて約30秒ゆで、ざるにあける。

3. 3

   フライパンの水けを拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎをさっと炒める。牛肉をほぐし入れ、強めの中火で炒める。

4. 4

   肉の色がほぼ変わったら２、酒、しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1を加え、ふたをして中火で約6分煮る。どんぶりに温かいご飯を盛り、のせる。

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