塩だれ豚丼

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
キャベツ
　小2枚(約80g)
温かいご飯
　どんぶり2杯分
A〈混ぜる〉
　・おろしにんにく(チューブ)
　　2cm
　・とりガラスープの素
　　大さじ1/2
　・片栗粉
　　小さじ1
　・水
　　80ml
ごま油、粗びき黒こしょう

• 豚こま切れ肉

  200g

• キャベツ

  小2枚(約80g)

• 温かいご飯

  どんぶり2杯分

• A〈混ぜる〉

• 　・おろしにんにく(チューブ)

  2cm

• 　・とりガラスープの素

  大さじ1/2

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・水

  80ml

• ごま油、粗びき黒こしょう

1. 1

   キャベツは繊維を断つようにせん切りにする。

   

   

   軸はV字に切り取り、薄切りにしてからせん切りにすると、太さが揃って口当たりがよくなる。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ2、豚肉を入れ、豚肉をほぐしてから中火にかけて炒める。

   

   

   加熱前に豚肉をほぐしながら広げておくと、固まらず、ふんわりと仕上がる。

3. 3

   肉の色が変わったら、Aをもう一度よく混ぜてから加える。手早く炒め合わせ、全体にとろみをつける。

   

   

   再度混ぜてから加えることで片栗粉が沈まず、程よいとろみがつく。

4. 4

   器にご飯を盛って１を広げ、３をのせる。粗びき黒こしょう適量をふる。

   

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