レシピ
パセリのチーズかき揚げうどん

パセリのチーズかき揚げうどん

Name: パセリのチーズかき揚げうどん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分・かき揚げは３～４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: パセリ…1袋(60g、摘んだ葉は40g); ホールコーン…100g; 桜えび…大さじ2; 冷凍うどん…2玉; つゆ〈混ぜる〉; ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3; ・水…1/2カップ; ころも; ・小麦粉…大さじ5; ・片栗粉…大さじ3; ・粉チーズ…大さじ1; ・塩…ひとつまみ; ・水…80ml; 小麦粉…大さじ1; 揚げ油…適量; レモンのくし形切り…2切れ

献立カレンダー

甘いコーンをプラスし、ほろ苦さを抑えて。チーズ入りの洋風ごろもで、そのまま食べても美味

20分

１人分：

414kcal

3.5g

材料（２人分・かき揚げは３～４人分）

パセリ
　1袋(60g、摘んだ葉は40g)
ホールコーン
　100g
桜えび
　大さじ2
冷凍うどん
　2玉
つゆ〈混ぜる〉
　・めんつゆ(3倍濃縮)
　　大さじ3
　・水
　　1/2カップ
ころも
　・小麦粉
　　大さじ5
　・片栗粉
　　大さじ3
　・粉チーズ
　　大さじ1
　・塩
　　ひとつまみ
　・水
　　80ml
小麦粉
　大さじ1
揚げ油
　適量
レモンのくし形切り
　2切れ

パセリ

1袋(60g、摘んだ葉は40g)
ホールコーン

100g
桜えび

大さじ2
冷凍うどん

2玉
つゆ〈混ぜる〉
　・めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ3
　・水

1/2カップ
ころも
　・小麦粉

大さじ5
　・片栗粉

大さじ3
　・粉チーズ

大さじ1
　・塩

ひとつまみ
　・水

80ml
小麦粉

大さじ1
揚げ油

適量
レモンのくし形切り

2切れ

作り方

1

パセリは葉を摘み、ホールコーンは水けを拭いて、ともにボウルに入れる。桜えび、小麦粉を加え、小麦粉を全体にまぶす。
2

別のボウルにころもの材料を混ぜ、１に加えて混ぜる。
3

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて、約180℃に熱する。２を1/10量ずつスプーンですくって落とし入れ、中心を菜箸で広げるようにして少し穴をあけ、約2分揚げる。底面が固まったら上下を返し、カリッとするまで約1分揚げる(3～4個ずつ、3回に分けて揚げるとよい)。

中心は火が通りにくいので、少し穴をあけておくと、揚げむらができずに全体がカリッと揚がる。
4

冷凍うどんは袋の表示どおりに加熱し、冷水にさらしてしめ、水けをきって器に盛る。つゆをかけて３をのせ、レモンを添える。