肉巻きもやしの香味ねぎだれ
藤井恵さんに教わる栄養しっかり！節約ごはん
豚バラのうまみがしみたもやしに、食欲をそそるたれをたっぷりかけて
１人分：
448kcal
2.1g
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉
200g
もやし
1袋(約200g)
長ねぎの青い部分
15cm
A
・酒、片栗粉
各大さじ1
B
・おろしにんにく、おろししょうが
各小さじ1/2
・しょうゆ
大さじ1と1/2
・酢
大さじ1
・ごま油
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1
200g
もやし
1袋(約200g)
長ねぎの青い部分
15cm
A
・酒、片栗粉
各大さじ1
B
・おろしにんにく、おろししょうが
各小さじ1/2
・しょうゆ
大さじ1と1/2
・酢
大さじ1
・ごま油
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1
作り方
-
1
豚肉は1枚ずつ縦長に広げ、Aを順にからめる。手前にもやしを等分にのせ、くるくると巻く。
-
2
巻き終わりを下にして直径約24cmの耐熱皿に並べ、ラップをかけて8分レンチンし、そのままおいて2分蒸らす。
-
3
ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。ボウルに入れ、Bを加えて混ぜる。
-
4
２の肉巻きを耐熱皿の中で転がしながら蒸し汁をからめる。器に盛り、３をかける。
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お料理メモ
長ねぎの青い部分には、白い部分にはないβ-カロテンや硫化アリルなど、免疫力アップに欠かせない栄養が詰まっています。
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