牛肉と豆腐の甘辛煮
時短でラク
405kcal
2g
10min
材料（２人分）
牛こま切れ肉…150g
もめん豆腐…１丁
わけぎ…１〜２本
しょうがのせん切り…１かけ分
煮汁(みりん、しょうゆ各大さじ１と1/2、酒大さじ１、砂糖小さじ２)
サラダ油、七味とうがらし
もめん豆腐…１丁
わけぎ…１〜２本
しょうがのせん切り…１かけ分
煮汁(みりん、しょうゆ各大さじ１と1/2、酒大さじ１、砂糖小さじ２)
サラダ油、七味とうがらし
作り方
- 牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。わけぎは小口切りにする。煮汁の材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに油小さじ２、しょうがを入れて炒め、香りが出たら牛肉を加え、色が変わるまで炒める。豆腐を手で大きくくずしながら加え、炒め合わせる。
- 煮汁の材料を加えて煮からめ、最後にわけぎを加えて火を止める。器に盛り、七味少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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