さばの辛みそ煮
時短でラク
268kcal
2.3g
15min
材料(2人分)
さば(半身)…1枚
長ねぎ…1本
しょうがの薄切り…3〜4枚
煮汁(酒、水各1/2カップ、みそ大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1)
長ねぎ…1本
しょうがの薄切り…3〜4枚
煮汁(酒、水各1/2カップ、みそ大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1)
作り方
- さばは半分に切り、それぞれ皮目に十字に切り目を入れる。ねぎは4〜5cm長さに切る。
- 鍋に煮汁の材料を合わせて煮立て、1のさばを皮目を上にして並べ入れ、脇にねぎも入れ、しょうがを散らす。落としぶたをして、途中、煮汁を回しかけながら10分ほど煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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