鮭の柚香焼き
時短でラク
169kcal
2.4g
10min
材料(2人分)
生鮭…2切れ
ゆず…1/2個
大根おろし…適宜
万能ねぎの小口切り…適宜
・塩、しょうゆ、酒、みりん
ゆず…1/2個
大根おろし…適宜
万能ねぎの小口切り…適宜
・塩、しょうゆ、酒、みりん
作り方
- 鮭は塩少々をふり、10分ほどおき、出た水をペーパータオルなどでふく。ゆずは薄い輪切りにする。
- しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ1を混ぜ合わせて鮭を漬け、ゆずは2枚を盛りつけ用にとりおき、残りを一緒に漬け、20〜30分ほどおく。
- 熱した魚焼きグリルに鮭を入れ、両面を4〜5分焼く。こんがりと色づいたら、2のつけ汁をはけなどでぬってさっと焼く。器に盛り、2でとりおいたゆずをのせる。大根おろしを添え、万能ねぎをのせる。
●調理時間に漬ける時間は含まない。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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