牛肉と新じゃがのバターじょうゆ炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
新じゃがいも
　５〜６個(約250g)
クレソン
　１束
にんにくの薄切り
　1/2片分
塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ

• 牛切り落とし肉

  150g

• 新じゃがいも

  ５〜６個(約250g)

• クレソン

  １束

• にんにくの薄切り

  1/2片分

• 塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ

1. 1

   じゃがいもは洗い、皮つきのまま水をふかずに耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約３分加熱し、竹串がすっと通るくらいのやわらかさにする。粗熱がとれたら半分に切る。クレソンは葉を摘み、茎は２cm長さに切る。牛肉は塩、こしょう各少々で下味をつける。

   
2. 2

   フライパンににんにく、油大さじ1/2を入れて火にかけ、香りが出たら牛肉を加えてほぐしながら炒め、五分通り火を通す。

3. 3

   １のじゃがいもを加えて強火にし、２〜３分炒め、バター大さじ1/2、クレソンの茎を加えて炒める。バターが溶けたらしょうゆ大さじ１と1/2で調味し、クレソンの葉を加えてさっと混ぜる。

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