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豆もやしときゅうりの韓国風あえ

時短でラク

豆もやしときゅうりの韓国風あえ

野菜のおいしさが引き立つピリ辛味

平井淑子さん

平井淑子 さんのレシピ

12分

１人分：

70kcal

0.8g

材料（２人分）

  • きゅうり

    1/2本

  • 玉ねぎ

    1/8個

  • えのきたけ

    １袋

  • 豆もやし

    1/2袋

  • いりごま(白)

    大さじ１

  • たれ(キムチの素[市販品]小さじ２[または豆板醤少々]、みそ、酢各大さじ1/2、砂糖小さじ2/3、しょうゆ、ごま油各小さじ1/2)

  • ・塩

作り方

  1. 1

    きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りにし、塩水にさらして水洗いし、水をきる。

  2. 2

    えのきたけは根元を落として長さを半分に切り、熱湯でさっとゆで、豆もやしもさっとゆで、湯をよくきる。

  3. 3

    ボウルにたれの材料を合わせ、１、２をあえ、器に盛り、ごまをふる。

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平井淑子さん

平井淑子 さん

料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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