材料（２人分）
絹ごし豆腐
１丁
きゅうり
１本
めかぶ
１パック(約60g)
・塩、しょうゆ、酢、ごま油
１丁
きゅうり
１本
めかぶ
１パック(約60g)
・塩、しょうゆ、酢、ごま油
作り方
-
1
きゅうりは小口切りにし、塩小さじ1/4をまぶして少しおき、しんなりしたら水を絞り、めかぶとあえる。
-
2
豆腐を横半分に切って器に盛り、１を等分してのせる。しょうゆ、酢各大さじ１、ごま油小さじ１を混ぜて、半量ずつかける。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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