牛肉とたけのこ韓国風炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
ゆでたけのこ(新もの)
　100g
赤パプリカ
　1/2個(約75g)
にら
　1/2わ(約50g)
酒
　大さじ1/2
片栗粉
　小さじ1
サラダ油
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/2片強分〈小さじ1/2〉
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ1
　・みそ
　　大さじ2/3
　・一味唐辛子
　　小さじ1/4～1/3

• 牛切り落とし肉

  150g

• ゆでたけのこ(新もの)

  100g

• 赤パプリカ

  1/2個(約75g)

• にら

  1/2わ(約50g)

• 酒

  大さじ1/2

• 片栗粉

  小さじ1

• サラダ油

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/2片強分〈小さじ1/2〉

• 　・砂糖、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・みそ

  大さじ2/3

• 　・一味唐辛子

  小さじ1/4～1/3

1. 1

   牛肉は食べやすい大きさに切り、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1を順にもみ込む。ゆでたけのこは上部と下部に切り分け、上部は1cm幅のくし形に切り、下部は一口大に切る。赤パプリカは横細切りにし、にらは3cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ3/4を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が完全に変わったらいったん取り出す。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ3/4を足して中火で熱し、たけのこ、パプリカを炒める。パプリカがややしんなりしたら肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えてざっと炒め、にらを加えて約1分炒める。

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