白身魚のレモンソース

Name: 白身魚のレモンソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 白身魚(鯛、生だらなど)…２切れ; オクラ…３〜４本; なす…２個; レモンソース(レモン汁小さじ２、塩、粗びき黒こしょう、砂糖各少々、サラダ油大さじ２); ・塩、こしょう、サラダ油、小麦粉

さわやかな味わいのソースが決め手

平井淑子さんのレシピ

15分

１人分：

436kcal

材料（２人分）

白身魚(鯛、生だらなど)
　２切れ
オクラ
　３〜４本
なす
　２個
レモンソース(レモン汁小さじ２、塩、粗びき黒こしょう、砂糖各少々、サラダ油大さじ２)
・塩、こしょう、サラダ油、小麦粉

白身魚(鯛、生だらなど)

２切れ
オクラ

３〜４本
なす

２個
レモンソース(レモン汁小さじ２、塩、粗びき黒こしょう、砂糖各少々、サラダ油大さじ２)
・塩、こしょう、サラダ油、小麦粉

作り方

1

白身魚は塩、こしょう各少々をふる。オクラは塩少々をふって板ずりしてうぶ毛を取り、へたを落とし、縦半分に切る。なすは１cm厚さの輪切りにする。レモンソースの材料は混ぜ合わせる。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、なすを焼きつけて油をなじませ、オクラを加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふって器に盛る。
3

フライパンに油大さじ１を足して熱し、白身魚に小麦粉を薄くまぶして入れ、両面をこんがりと焼く。２に盛り合わせ、レモンソースをかける。