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かつおとオクラのづけ

時短でラク

かつおとオクラのづけ

どんぶりにしても美味です

井澤由美子さん

井澤由美子 さんのレシピ

5分

１人分：

133kcal

1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    オクラは塩適宜をふって板ずりをし、さっとゆでてへたを落とし、斜め１cm幅に切る。かつおは１cm幅のそぎ切りにし、さらに１切れを半分に切る。ねぎは中心まで縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、開いてせん切りにして水に放し、水をきってしらがねぎにする。

  2. 2

    密閉容器に漬け汁の材料を入れ、１のオクラとかつおを入れて、冷蔵庫で約15分漬ける。

  3. 3

    ２を汁ごと器に盛って、しらがねぎをのせる。

    ●調理時間に漬ける時間は含まない。

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井澤由美子さん

井澤由美子 さん

料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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