かつおのユッケ
279kcal
0.9g
材料（２人分）
かつお(刺し身用)…200g
卵黄…2個分
豆苗…1/6袋
ごま油…大さじ1
塩…小さじ1/4
おろしにんにく、こしょう、ラー油…各少々
卵黄…2個分
豆苗…1/6袋
ごま油…大さじ1
塩…小さじ1/4
おろしにんにく、こしょう、ラー油…各少々
作り方
- 豆苗は3～4cm長さに切る。かつおは1.5cm角に切ってボウルに入れ、ごま油大さじ1、塩小さじ1/4、おろしにんにく、こしょう、ラー油各少々を加えてあえる。
- 器2個に豆苗、かつおの順に等分に盛り、まん中に卵黄を等分にのせる。
※ラー油を入れずに作っても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 豆苗
- 豆苗はえんどう豆を発芽させて伸ばしたもので、芽の部分を食べます。中国の高級食材だった豆苗…
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