ズッキーニと卵白のスープ
26kcal
1.1g
材料（２人分）
卵白…2個分
ズッキーニ…1/4本
とりガラスープの素、酒…各小さじ1
塩、こしょう…各少々
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ1
ズッキーニ…1/4本
とりガラスープの素、酒…各小さじ1
塩、こしょう…各少々
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ1
作り方
- ズッキーニは縦半分に切って横7mm幅に切る。卵白は溶きほぐす。
- 鍋にとりガラスープの素、酒各小さじ1、水１ 1/2カップ、ズッキーニを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火で約1分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵白を流し入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- ズッキーニ
- きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ（ペポかぼち…
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