牛肉とレタスのさっと炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
レタス
　縦1/2個(約150g)
きゅうり
　1本(約100g)
みょうが
　1個
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
酒、しょうゆ
　各大さじ1と1/2
砂糖
　大さじ1
ごま油
　大さじ1/2
片栗粉
　小さじ1/2

• 牛切り落とし肉

  200g

• レタス

  縦1/2個(約150g)

• きゅうり

  1本(約100g)

• みょうが

  1個

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 酒、しょうゆ

  各大さじ1と1/2

• 砂糖

  大さじ1

• ごま油

  大さじ1/2

• 片栗粉

  小さじ1/2

1. 1

   フライパンに牛肉、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、酒、しょうゆ各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を入れ、もみ込む。

2. 2

   レタスは食べやすくちぎる。きゅうりは5mm幅の斜め切りにし、みょうがは縦半分に切って縦薄切りにする。

3. 3

   １のフライパンを強めの中火にかけて炒め、肉の色がほとんど変わったらきゅうりを加えて約1分炒める。レタスを加え、しんなりするまで炒め合わせる。器に盛り、みょうがをのせる。

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